水を一切使わずに煮ることで、もつの旨みをダイレクトに味わえるよう濃厚に仕上げました。 そのままでもよいのですが、汁ごとごはんにかけて ”煮込み丼 ”にするとより一層美味しく召し上がれます。 京都の黒七味をかけてどうぞ。

唐辛子と生姜の効いた甘辛な逸品